Ом-ном-ном
Dec. 23rd, 2011 11:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pozitronikЖестокое убийство.
Вспомнилось, как батя разделывал свинятину, привезённую из деревни (раньше мы мясо не покупали на рынке, дешевле и проще было свинью/полсвиньи у родственников купить). Брался топорик, специальная разделочная доска и тушка рубилась на кусочки.
Уши и пятачок делились поровну и съедались, когда в сыром виде, когда - чуть пожаренные на газу плитки. Перед употреблением обмакнуть в соль.
Потом долгенько-долгенько вытапливалось сало и делались шкварки. Кухня при этом наплотно закрывалась, щель под дверью затыкалась тряпками - вонь от топящегося сала очень неприятная.
Всем свиных ушей за счёт колхоза.
Вспомнилось, как батя разделывал свинятину, привезённую из деревни (раньше мы мясо не покупали на рынке, дешевле и проще было свинью/полсвиньи у родственников купить). Брался топорик, специальная разделочная доска и тушка рубилась на кусочки.
Уши и пятачок делились поровну и съедались, когда в сыром виде, когда - чуть пожаренные на газу плитки. Перед употреблением обмакнуть в соль.
Потом долгенько-долгенько вытапливалось сало и делались шкварки. Кухня при этом наплотно закрывалась, щель под дверью затыкалась тряпками - вонь от топящегося сала очень неприятная.
Всем свиных ушей за счёт колхоза.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-12-25 06:02 pm (UTC)Со своей стороны удваиваю пятачки, которые с луком жарились 5 минут на раскаленной сковороде и поедались на считанные секунды.
(вспомнил как этим летом хищно отрубил курице голову с 3-го удара)