>"слипание эритроцитов" - первый раз слышу. Ну честно первый раз.
Я был уверен, что этанол ведёт к слипанию эритроцитов, тромбозу мелких кровяных сосудов и кислородному голоданию мозга. Уверенность моя подтверждалась и наблюдениями: например знаменитый алкашеский красный нос - следствие именно тромбоза. Более того: об этом я точно читал даже в википедии, в статье "Токсикология этанола", но давно, больше пяти лет назад.
Сейчас же в этой статье никаких упоминаний о тромбозах нет, да и гугл даёт совершенно другие даные. Так что в этом случае я, скорее всего, не прав.

И раз так, то и остальные выводы требуют переосмысления.