// Так что как мозг "эмулирует" это состояние мне не очень понятно.

Эээээ... Наш мозг - очень сложная штука. И "эмулировать" он может множество состояний - некоторым везунчикам их мозг даже зеленых чертей "показывает".
Начать хотя бы с того, что цветов и оттенков не существует - их "эмулирует" наш мозг.