pozitronik: (Sheridan)
Уже годы назад, в бытность мою жителем Самары, [livejournal.com profile] fromaway_mainer как бы невзначай рассказывала мне, что есть одно место, где можно покормиться лучшими во Вселенной беляшами. Но то да сё - так я тогда не причастился: то было некогда, то было закрыто, то ещё что. Так что впервые попробовал я тех беляшей много позже, приехав в Самару из Москвы погостить.
Мы с Асей тогда успели к самым последним беляшикам, и кукушечная женщина долго извинялась - мол, эти беляши некрасивые. Именно так - "некрасивые", не идеальной формы. И согласилась отдать последний десяток (я взял скопом, несмотря на гневные взгляды Аси, блюдущей мою диету) беляшей только со скидкой - по десять, что ли, рублей, или по пятнадцать...

Когда я вкусил сей дивный продукт, слёзы подступили к моим глазам, и не заплакал от счастья я только по причине своей мужицкой брутальности. Сказать, что беляш был вкусен - не сказать ничего; он был не просто беляшом, а консистенцией всего беляшного. Да, возможно он был некрасив - но он был прекрасен!

А сегодня мои коллеги, командированные в Самару, по моей наводке нашли то самое кукушечно-беляшечное окошко. А это не так просто, если не знать, где: место неприметное, в интернетах незасвеченное, и известное только аборигенам. Но оно того стоило:
Самарский беляш

Истекаю слюнями.

Если будете в Самаре - непременно сходите. Это место находится в здании Жигулёвского пивзавода, то есть там же, где знаменитое Дно (туда тоже непременно стоит заглянуть; полагаю, что туристы обычно "дном" и ограничиваются), но с той стороны, где вход в ресторан. Ищите там окошко, из которого вкусно пахнет - и лучше на голодный желудок, потому что съедите вы много.
pozitronik: (Sheridan)
Холостяцкой простоеды пост. Пока логи грепаются, много логов налилося.

1. Творог с добавками. Люблю творог, который в какой-нибудь прочной таре продается, типа стаканчика или даже ведёрка. Он и так норм, но можно зафигачить туда ягод/сухофруктов/орехов/хлопьев/мелко порезанных фруктов/капельку сиропа/сгущёнки/да чего угодно, разболтать до однообразной консистенции. Дел на полминуты.

2. Печёная картоха. Отмыл, нарезал на половинки/четвертушки, на противень и в духовку на 200 градусов, вплоть до размягчения корнеплода. Без всего, ну, можно соли сыпануть. Офигенно получается, в твёрдой, вкусной корочке мягкая начинка. Заменять духовку микроволновкой не рекомендую, корень испечётся, но корочки не выйдет.

3. Мясо в фольге. Берём любое мясо, натираем специями по вкусу, заворачиваем в фольгу, и туда же, на противень в духовку, на самый малый огонь. Время готовки - в зависимости от духовки и размера кусков мяса. Если мясо жёсткое, то надо отхреначить твёрдым тупым предметом до размягчения. Для мяса с жирком, типа свинятины, противень выстилаем той же фольгой, потом жир можно слить, заюзав, как подливу (ну и просто чтоб противень не загадить).

Всё, эта нямка готовится быстро, просто, с минимальным вовлечением вечно занятого организма, процесс приготовления невозможно испортить даже конченому дауну, при этом жрачка реально вкусная, не вредная и недорогая.
pozitronik: (фирестарта)
В нашей семье праздник. Сегодня глава семейства, четырежды помолившись на все стороны света, снял замок с того самого, запретного, ящика, что хранится у него под кроватью, будучи прикованным цепями к ножкам. Ящик раз в полгода приходит проверять специальный милиционер с тренированной овчаркой; овчарка недоверчиво обнюхивает все четыре угла ящика и метит милицейской мочой левую заднюю ножку кровати. Запах, конечно, но ничего не поделать, таковы правила.
Крышка из сантиметровой листовой брони, освящённой представителями десяти религий, откидывается, и вся семья видит: на кроваво-красной бархатной подложке лежат блестящие запчасти. Благоговейно берём их в руки и несём на кухню: сейчас эти металлические штуки станут одним целым, и тогда уже ничто не сможет остановить оргию хаоса.
Собирать Механизм положено только так, как завещали предки. Одна малейшая ошибка - и всё пойдёт насмарку, не состоится оргия, не наступит хаос, не вынырнет из глубин непознанного безумный демон, поедающий плоть смертных, полюса земные не поменяются местами, и Земля не налетит на небесную ось. Руководствуясь записями, оставленными неведомым пращуром, что писал свои наставления собственной кровью на пергаменте, выделанном из кожи, содранной заживо с тела своего злейшего врага, соединяем мы острое и быстрое, неподвижное и вращающееся. Тридцать три шамана поют гимны и бьют в бубны, дабы привлечь внимание благословенных дэви, занятых в это время своими потаёнными делами, непонятными непосвящённым.
И вот Механизм истинного зла создан. Последняя деталь со щелчком встаёт на место, и поворачивается Ключ, запечатывающий дверь между мирами. Всё готово к началу оргии.

Каждый из участников отпивает из ритуальной чаши, сделанной из бараньего черепа. Содержимое чаши столь омерзительно, что я не решусь его описать на этих страницах; глаза наши светятся и мы видим теперь сквозь все нечестивые измерения, в которых томятся души грешников, чьи черты искажены вечным страданием. В наших силах ныне помочь избранным, прекратив их страдания: одну за одной выхватываем мы их души, суя в жерло Механизма; нам не дано слышать вопли, но мы чувствуем дрожь пространства, теряющего устойчивость, когда очередная несчастная душа прекращает своё существование, будучи пожрана во внутренностях Его. Вращается рукоять, и хлещет эктоплазма из отверстий, собираясь в эмалированном тазике.

Но вот не осталось у шаманов сил на камлание, и кончается действие проклятого зелья. Ритуал близится к завершению; каждый из нас берёт в руку специальный штопор и по взмаху руки распорядителя праздника выкалывает себе левый глаз, выдавливая его содержимое туда же, в проклятое месиво. Соль, сахар, перец - добавить по вкусу; мы покидаем церемонию, дожидаясь, пока повар Сатаны, вызванный по такому случаю из адской кухни, позовёт нас словами: "Все обедать, пельмени сварились!".
pozitronik: (Sheridan)
Запекание карты в духовке оказалось вполне действенным.
Обернул плату фольгой по краям, засунул в духовку на средний огонь, подложив под карту валики из фольги. Нагрел до ~210 °C, температура контролировалась мультиметром с термопарой. Дал остыть, протестировал - завелась. Нанёс термопасту, вернул СО, погонял волосатым бубликом, тридемарком и игрушками - глюков, тьфу-тьфу, не видно.

pozitronik: (Default)
Сейчас расскажу всем, как просто и вкусно приготовить полноценную еду, которой не стыдно угостить даже зашедшую в гости девушку. Требуемый кулинарный скилл - нулевой, запороть готовку совершенно невозможно. Вообще мне эту идею показал мой брателло, и я даже уже хвастался у кого-то в комментах. Спасибо ему.

Итак, что мы будем делать: будем варить в горшке. Варить что? А что под руку попадёт, способ универсальный. Супы, овощи, каши, даже Аллах - всё можно, всё вкусно.
На этот раз будет птица с картошкой и грибами. По идее, это могло бы называться "гуляш", но это не гуляш, а как правильно назвать - не знаю.

Что я купил в магазине:
- Куриное филе. Можно не филе, желательно только, чтобы без костей. Мясо может быть любое (даже рыба), у меня большим успехом завершались эксперименты с индюшатиной и свининой. Ну свинину с говядиной, разве что, стоит обжарить в масле поначалу, в остальном различий в готовке нет.
- Лук.
- Картошка.
- Грибы. Шампиньоны из ближайшего магазина, или подберёзовики из ближайшего леса.
Баланс ингредиентов определяете по собственному вкусу, он может быть любым. Можно что-то выкинуть и что-то добавить - например, легко добавляются всякие овощные смеси, свежие помидоры, бобовые, морковка и т.п. А вот сырики, маянезики и яички уже идут не так годно - они коагулируются и впитывают бульон, получается сухо, съедобно, но уже не так вкусно.
Количество... ну исходя из того, что у меня был примерно килограмм филе, у меня получилось порций шесть. Соответственно, 160 грамм мяса - одна порция, остальное - на глазок.
Для мяса нужна приправа - я купил какую-то гуляшную, но на самом деле абсолютно пофигу, что это будет. Почти любая готовая смесь подходит на ура.
А, ну и сливки. Хотя они совершенно не обязательны - вкусно будет и без сливок. Но у меня были, я решил употребить их в дело.
Кроме этого понадобится непосредственно сам горшок, духовка (можно и микроволновку, но там другие тайминги) и какая-то промежуточная посуда.

Включаем духовку, её нужно разогреть до 220 градусов где-то. У меня духовка электрическая, разогрев занимает двадцать пять минут, как раз хватит остальное сделать. Впрочем, можно приготовить всё ещё вчера - так даже лучше, мясо успеет промариноваться.
Процесс готовки в картинках )
pozitronik: (Default)
Жестокое убийство.

Вспомнилось, как батя разделывал свинятину, привезённую из деревни (раньше мы мясо не покупали на рынке, дешевле и проще было свинью/полсвиньи у родственников купить). Брался топорик, специальная разделочная доска и тушка рубилась на кусочки.
Уши и пятачок делились поровну и съедались, когда в сыром виде, когда - чуть пожаренные на газу плитки. Перед употреблением обмакнуть в соль.

Потом долгенько-долгенько вытапливалось сало и делались шкварки. Кухня при этом наплотно закрывалась, щель под дверью затыкалась тряпками - вонь от топящегося сала очень неприятная.

Всем свиных ушей за счёт колхоза.
pozitronik: (Default)
Подарили мамане хлебопечку и мультиварку.
В доме феерически охуенно пахнет свежеиспечённым хлебом.
Пошёл дегустировать.
pozitronik: (Default)
Усем привет.
Перед тем, как рассказать о поездочке в Маськву, небольшой дисклеймер.
Тут выяснилось, что мой журнал анонимно читают все, кому не лень. Персонально по именам перечислять не буду, сиё не есть важно; сказать я хочу только то, что мне приятно, что многие знакомые мне люди интересуются, что и как у меня происходит. Это во-первых. Во-вторых ещё добавлю, что анонимное чтение имеет свои минусы - будь у вас акки, многих (но не всех, уж извините) из вас бы я с удовольствием зафрендил, дав доступ к подзамочным записям, которых у меня становится всё больше и больше. Ну это я так, просто подсказываю.
И то, что меня читают многие знакомые из rl, имеет таки один жирный минус: в любом разговоре обязательно натыкаешься на тему, о которой уже рассказывал в жежешечке. Обстоятельно так рассказывал, так что добавить прочитавшим уже нечего. Да к тому же пишу я куда получше, чем рассказываю, и когда пытаюсь рассказать даже то, о чём уже писал, получается куёво. И разговор скатывается к натянутому молчанию, или ещё к какой неловкости.
Чего с этим поделать - не знаю. К жежешке я уже привык, вас отлучать от дневничковой сиськи тоже некультурно. Буду страдать от хренового rl-общения дальше.
Теперь перейду, пожалуй, к отчётику.
Москва, 19-20 февраля 2011 )
pozitronik: (Yarr)
Я как черепашка-нинзя.
Питаюсь почти одной пиццей. =(
pozitronik: (Default)
Была у меня в юношестве книжка, ничем не примечательная и найденная мной в домашней библиотеке совершенно случайно.
Дело в том, что читать меня насильно научили в три года, и с того времени я прочитал почти все книги, что были дома. А было их пара шкафов, и глотал я всё, что хоть чем-то было мне интересно, а что было неинтересно - не глотал, но в уме отмечал; таким образом всё содержимое книжных полок я знал.
И этой книжки там никогда не было. Но однажды она появилась, и была прочитана.
И потом перечитывалась ещё пару раз.
А ещё потом исчезла. Сколько раз я пытался найти её, перерывал шкафы и полки - нету и всё! И в сети найти не могу, хотя бы потому, что не помню ни автора, ни названия, ни каких-то точных цитат.
Вернее не мог. Сегодня нашёл, и тоже случайно: Владимир Солоухин. Третья охота.
Грибы - это для меня больная тема. Я умею их собирать ("А что там уметь-то?" - спросите вы; наука нехитрая, но кое-что знать надо, хотя бы чтобы не травануться), а главное - люблю это делать, и получаю от процесса непередаваемое удовольствие.
Я немножко умею их готовить, и очень умею их есть. Жареные, сушёные, маринованные, варёные, печёные, всякие. Правда, предпочитаю всё-таки маринованные и жареные.
Но самое главное - это, конечно, сама тихая охота.
Идти по осеннему лесу и искать гриб. Гриб - это ни хрена не земляника, и не лесной орех, которые собираются совершенно с другим настроем. Грибная охота - процесс медитативный, требующий сосредоточения и отрешённости. Если вы не понимаете этого удовольствия - вон из леса, купите грибов на рынке.
И всякий гриб ищется по своему.
Маслята чаще всего и искать не приходилось. До того, как сожгли, вырубили и застроили лес под окнами - то есть ещё в моём детстве - маслят на жарёху с грибами можно было набрать в тридцати шагах от дома, в сосёнках. Даже в ёлочках, которыми был обсажен забор близлежащего завода, если приглядеться, можно было найти маслята, которые, понятное дело, никто не собирал.
Ценились особо, разве что, небольшие, "молодые" маслята, которые невыносимо вкусны, будучи правильно замаринованными. По хорошему мариновать нужно только грибочки, которые пролезают в бутылочное горлышко - такие малютки не расползаются в маринаде, и их приятно положить на зуб, это не только к маслятам относится - но у нас редко этим заморачивались, маринуя всё, что не уходило на жарёху сразу же после сбора.
Специально за маслятами, обычно, ездили в еловые и сосновые заросли в многочисленных окрестных деревнях, всей семьёй. Брали по полосе в пару метров, и шли, выглядывая коричневые шляпки, присыпанные прелыми иголками. Увидел один гриб - падаешь на колено, и начинаешь искать рядом другие, полюбасу находится целая грибница, в которой можно отыскать ту самую вкусную мелочь.
Это я про лесные маслята. А были ещё луговые, которые, кроме того, что растут на лугу, отличаются тем, что сидят очень плотно, почти как опята, и иногда такими количествами, что от охотничьего азарта ничего не остаётся. Как-то наткнулись мы на поляну, которая была покрыта луговыми маслятами как ковром - ну какое уж тут удовольствие, если их косой можно срезать, по полведра за взмах. Набрали пару ведёр мелочи, а крупняк и искать не надо, чик ножом - и в мешок...
За подосиновиками обычно ездили в "посадки" за городом. Там, в берёзово-еловой мешанине и росли они - на пятнистой, длинной, твёрдой у "молодняка" и рыхлой у "старичков" ножке. Редко какой гриб оказывался нетронут червиём, но на это смотрели философски: если червия было немного, гриб брали, белок же. Выжранный на вид гриб кромсался ножичком от ножки к шляпке, в надежде что вот чуть выше червячки не добрались, и хоть шляпку, хоть полшляпки спасти можно. Ни фига подобного, конечно же.
Кстати, у подосиновиков гигантская скорость роста. Я не могу припомнить маленький подосиновик - в памяти всплывают только крупные, не меньше пяти-семи сантиметров, грибы. В принципе, многим грибам это свойственно, те же маслята за день из "молодых бутылочных" вырастали до трёх сантиметров в диаметре; но подосиновики всегда находились только "высокими"
(UPD: сейчас почитал Солоухина, у него там рассказывается о том, что молодые подосиновики очень непохожи на "взрослые" - прочёл это и вспомнил, как выглядит маленький подосиновичек. Хотя растут они действительно очень быстро).
В принципе, с подосиновиками можно делать всё, что и с остальными грибами, но мы всегда их жарили, а когда появилась отдельная большая морозилка - ещё и морозили, сохраняя на зиму. Сушили редко.
Грузди - чёрные, "белые", "дождевые", - бывало, собирали даже не вёдрами - мешками. Помню, поехали как-то с батей и братом в соседний лесок, чисто для удовольствия побродить, без надежды на особую добычу. Батя у меня такой же любитель тихой охоты, как и я, да и брат не чужд, так что просто на пару часиков выбрались, даже корзинок взяли всего по одной в руки.
И нашли, блджад, такую россыпь этих восхитительно пахнущих грибов, какой не встречали не до, ни после. О исчезновении азарта, как в истории с луговыми маслятами, речи не шло, уж и не знаю, почему. Кинулись мы тогда на это изобилие урча и чавкая, забив корзины менее, чем за десять минут. Батя, глаза которого светились жадностью счастьем удачливого добытчика, скинул куртку, и грибы стали валить на неё. По заполнению этого импровизированного мешка, добыча утаскивалась в багажник машины; очень скоро он был полон, а грибы всё не кончались и не кончались. Не беда, в салоне много места, если на сиденья постелить ту же куртку - но вот уже бате скоро на работу. А грибы всё попадаются, и азарт только растёт, потому что в пределах прямой видимости уже всё вырезали, и приходится их искать - с минимумом усилий, но таки ИСКАТЬ же.
Батя разрывается изнутри, и на работу он опоздать не может, поскольку опоздание - это для него такое же табу, как для нас испражнение с неснятыми трусами, и оставить эти грибы он тоже не может. Не может и всё, и мучение от невозможности сделать выбор написано на его лице.
В конце концов, рефлекс приходить вовремя победил жадность, и мы рванули в город. Бросив машину около дома - загонять в гараж уже не было времени - батя устремился на работу в чём был, а мы с братом остались разгружать машину. По-моему, добыча тогда даже в ванной не уместилась, часть пришлось оставить на балконе, и мыть грузди в два или три захода.
Но это, повторюсь, был исключительный случай. Обычно хорошим результатом считалось набрать три-четыре корзины, после этого шли домой. Как бы не были грузди хороши, особенно в солёном виде с жутким количеством укропа и других специй, мыть их никто не любил, потому что морока с ними ещё та...
Рыжики и волнушки (они же "волжанки") я люблю трепетно и по особому. Во-первых, и те и другие имеют совершенно неповторимый запах. Во-вторых, за "негрибные" цвета - оранжевый и розовый, соответственно. Очень красивые грибы. В-третьих - конечно же за вкус (хотя волнушка, как и другие грузди, считается условно-съедобной, у нас её всё равно собирали и ели), а рыжики ещё и за совершенно особенные маринады из них. Замаринованный рыжик, даже большой, остаётся крепким и хрустким, и отлично идёт как деликатес.
Кстати, рыжики, особенно маленькие, вполне можно есть сырыми. Ну то есть сырыми можно (хотя и не рекомендуется) есть многие неядовитые грибы, но рыжик есть ещё и вкусно. Он твёрд, не рассыпается, не расползается во рту и потому приятен. Почистил его, макнул в соль, прожевал. С непривычки может быть горько - ну то есть горько и должно быть, поэтому и надо есть с солью, и молодые - в них меньше горечи.
К сожалению, эти замечательные грибы в наших местах повывелись. То ли климат изменился, то ли грибники переусердствовали, то ли ещё что, не знаю. Но помню, как совсем маленьким ходил с родными именно за рыжиками и волнушками, и собирали по корзинке нередко. Когда подрос, найти один рыжик стало уже редкостью, а в последние годы не помню, чтобы кто-то находил хоть один.
Опята - это всегда была батина прерогатива. Прямо за опятами ходили как-то редко, хотя и такое бывало. Обычно батя ходил за ними один, реже - с братом, я, получалось, как-то выпадал из таких охот. Мама же опята совсем игнорировала.
Чаще всего, правда, опята собирались не специально, а так, походя. Топая пешком из загородного гаража через лес, батя почти всегда приносил авоську этих чудесных ароматных грибов. М-м-м, какой из них маринад, как вкусно они похрустывают на зубах... Да и порубленные и пожаренные они хороши.
Луговых опят мы не собирали, по причине отсутствия поблизости подходящих лугов. А вот правильные, лесные опята, которые растут, как им положено по наименованию, на пеньках - собирали ещё как, чаще всего "состригая" их ножом в подставленную сумку, гораздо реже - забирая с кусочком пенька, чтобы обрезать дома (даже не помню, почему так делали).
Сморчки радовали тем, что это гриб весенний, и потому особенный. Весенний лес, ещё даже не зелёный - ну что там можно найти интересного? Ну так вот же - странный гриб, покрытый извилинами, пахнущий совсем не так, как осенние грибы, и даже откровенно ядовитый, и потому ни разу не червивый. Искать его трудно и интересно, потому что из прошлогодних прелых листьев он вылезать не спешит. Идёшь, разгребаешь срезанной или подобранной палочкой все подозрительные бугорки на земле, в одной из полусотни - сморчок. Срезаешь его водянистую рыхлую ножку у основания - и дальше. Через какое-то время - уж не знаю, часы или годы для этого нужны - начинаешь почти точно знать, что в этом бугорке сидит гриб. Какое-то чутьё появляется; в принципе оно появляется на любые грибы, но со сморчками его проще всего проверить.
А дома сморчки нарезаются и иногда предварительно варятся и всегда обжариваются, ибо таки яд. С картошечкой, да со сметанкой их навернуть - это милое дело!
Белый гриб найти в наших лесах - редкость и большая удача. Вобще белым грибом называют много что - и хороший, крепкий подосиновик, и белый груздь, и ещё что-то, но для меня белый - это прежде всего боровичок. Плотный, тяжёлый, не теряющий консистенции даже после ужарки. Гриб-красавец, которым всегда любовались и резали на сковороду даже с какой-то грустью. Готовить боровик старались отдельно, даже если жарили вместе с теми же подосиновиками - резали иначе, чтобы легче было в общей жарёхе найти именно его, и распробовать этот вкус, который кто-то назвал "почти что мясной, только лучше".
Мда-с, рассказывать про грибы, про их сбор и употребление я могу почти что бесконечно. К сожалению, последние четыре года приходится мне обходиться магазинными шампиньонами (которые есть лишь жалкая замена настоящим лесным грибам), замороженными полуфабрикатами и редко когда - баночкой опят или маслят, присланных родителями. Причина проста, и это даже не занятость. Каждую осень я звоню родителям и спрашиваю, есть ли грибы в этом году. И каждый раз оказывается, что нет их, а в лучшем случае - собрали чуть-чуть, еле-еле хватило парочку банок закатать.
В этом году, очевидно, грибов опять не будет, с этакой жарой-то. Но если вдруг случится чудо, и при очередном звонке услышу "приезжай, мы тут собираем" - прибегу, прилечу, приеду, приползу в родные леса, и днями безвылазно буду кормить комаров, попадать лицом в паутину и спотыкаться в буреломе.
pozitronik: (Default)
Когда я пошёл в первый класс, произошло множество всяких интересных событий, основным из которых стал распад совка. Хотя эти два факта, в общем-то, никак не связаны, да и не осознавалось произошедшее, потому как наша глубинка ещё лет пять, по инерции, жила и разваливалась в прежнем режиме. Так что я с полным основанием могу говорить о том, что детство у меня прошло в другой стране, практически - другом мире.
Были в совке отвратительные вещи, были нормальные вещи, а были просто чудесные вещи. Ребёнку больше везло, всё-таки, на последнее. И вот это последнее, как назло, куда-то подевалось.
Исчезло невероятно вкусное эскимо, которое, правда, мне покупали чуть чаще, чем никогда. В последний раз я ел его гостя у тётки в Москве, в году 92 или 93.
Исчезла совершенно дрянная жувачка от фабрики "Рот-фронт". Ну об этом я не жалею.
И, увы-увы-увы, исчез, совершенно, абсолютно, навсегда напиток "Тархун". Такой зелёный и вкусный, гораздо вкуснее любого импортного напитка.
Буквально пару дней назад я вспоминал его вкус, и жаловался, что все найденные мной с той поры подделки под "Тархун" были, если и не ужасной химической дрянью, то уж точно не "Тархуном".
И тут, представьте, внезапно в магазине натыкаюсь на зелёные бутылочки, формой и наклейкой повторяющие те аутентичные совковые.
119.86 КБ

Содержимое, на вид, тоже подозрений не вызывает, но что со вкусом? Верить содержанию а не форме и надписям "ГОСТ" нас приучила ещё тушёнка, на которой тоже пишут всё, что угодно, а внутри - жилки, хрящики и сало.
Блин, даже волнуюсь как-то. Открываю, пробую, и...
Дегустация )
pozitronik: (Default)
В топе жожо висит более, чем до хуя записей, так или иначе связанных с кризисом-хуизисом.
Я решил не отставать. И приготовил настоящую кризисную нямку: вкусные, ржаные сухари.
Пустить слюнки )
pozitronik: (Default)
Дни: Нулевой | I | II и III | IV | V | VI | VII | VIII и IX | X | XI | XII | XIV и XV | XVI и последний

В день четырнадцатый я побездельничал, играя в Wesnoth (в общем-то, отличная игра, несмотря на опенсорцевость; если бы не она - сошёл бы с ума). Вечером немного побродил с друзьями по Измайловскому, да потусовался на Арбате. Последнее, конечно, хотелось бы продлить, но памятуя о конце выходных, таки уехал отсыпаться. Постить про такую ерунду в ЖЖ было откровенно лень.

А вот сегодня... Главным событием сегодняшнего дня, безусловно, стал поход в китайский ресторан "Дружба", что рядом с метро Новосвободская. Специально для камрада Дионисия, известного гурмана и интеллектуала, распишу ощущения подробнее.
Свиные кишки в морковном соусе )
pozitronik: (Default)
Впервые в жизни сварил себе манной каши. Сожрал целую кастрюлю, ажно за ушами трещало, так я велик в кулинарии.
pozitronik: (Default)
Сварил суп. По общему впечатлению, для первого раза - зачёт.
С самого начала не учёл, что рис имеет свойство жутко развариваться. В итоге маленький стакашек риса заполнил собой почти весь отведённый супу объём; в итоге получилось нечто, больше похожее на кашу - довольно густое. И этого нечта получилась целая кастрюля. То есть жратвой я обеспечил себя на неделю минимум.
В остальном огрехов не было: ничего не подгорело, не пересолилось и не выкипело. Поначалу смутил запах - приторно-рыбный, по всем понятиям суп (каша?) так пахнуть не должны. Тем не менее пробы во время и после готовки косяков не выявили, вкус отменный. Набухал в тарелочку (на общем объёме варева это почти никак не отразилось), заправил сметанкой и сожрал.

Теперь главное чтоб оно не стухло в холодильнике, пока я его не сьем. А стухнет - так выкину и сварю ещё чего-нить.
pozitronik: (Default)
Фёст: вчера нашёл в дневнике Каганова зомичательно еврейский рецептик супа. Еврейский потому что из рыбы (от которой умнеют), глютамата натрия (который не надо готовить), не требующий времени и умения, зато получающийся, судя по всему, вкусно. Собственно рецептик, Каганов даже произаические вещи описывает так, что читать интересно.
Про психическую кулинарию )

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
1112131415 1617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 09:46 am
Powered by Dreamwidth Studios